熟練の職人にしか焼くことの出来ない限定品の極上金かすてら
※一釜一釜職人が丹念に焼き上げる限定品のため直営店舗のみの販売商品です
創業から100年を経て完成した横浜文明堂の「極上金かすてら」…その中でも芳醇な風味と卵黄のコクが特徴の「極上金かすてら（Z）」は、厳選された原料のみを用い、極めつくした手焼きの技術によって仕上げた限定品。
特約養鶏場より直送される新鮮な卵のうち、卵白を減じて卵黄を増した配合とし、砂糖には和三盆糖を加えてコクとしとりのある仕上がりとしました。
さらにこの「極上金かすてら（Z）」は、熟練を要したごく少数の選ばれた職人にしか焼くことの出来ない特別なカステラです。本物のカステラの風味を堪能していただくため、手焼きはもちろんのこと、底にはザラメ糖をたっぷりと敷き、その歯ごたえも魅力の味の芸術品。さらに「極上金かすてら（Z）」にふさわしい桐の箱に納めた商品も取り揃えております。
手焼きにこだわる
素材にも、焼き方にもこだわった横浜文明堂の「極上金かすてら（Z）」は、永年の経験を培った熟練の職人が一釜一釜「種」や「焼成」の具合を見極めながら、じっくり丁寧に焼き上げていきます。程よく気泡が入りしっとりふんわりとした食感の「極上金かすてら（Z）」は、昔ながらのカステラのように1切ずつにカットされておりません。お好きな大きさに切ってお楽しみください。
原材料に小麦、卵を使用しております。
極上金かすてら（Z） ラインナップ
極上金かすてら（Z）3斤桐箱入
| 種類 | サイズ | 価格（税込） |
| 半斤 紙箱入 | 140×103×70mm | 1,728円（税込） |
| 1斤 紙箱入 | 275×103×70mm | 3,240円（税込） |
| 1斤 桐箱入 | 294×123×79mm | 4,428円（税込） |
| 2斤 紙箱入 | 275×220×70mm | 6,480円（税込） |
| 2斤 桐箱入 | 294×223×79mm | 8,100円（税込） |
| 3斤 桐箱入 | 323×294×79mm | 12,100円（税込） |
| 4斤 桐箱入 | 294×423×79mm | 18,700円（税込） |
記載されているサイズは外箱の寸法でございます。
原材料に小麦、卵を使用しております。
3斤桐箱入と4斤桐箱入については予約販売となります。
（お届けまで約1ヶ月ほどかかります）
お求めについて
古き良き伝統を尊び、日々最高の味を追求する横浜文明堂より自信を持ってお届けするこの手焼き限定品「極上金かすてら（Z）」は販売数量が限られており、下記4店舗でのみ取り扱っております。また、商品名の「極上金かすてら（Z）」にはザラメ糖（ZARAME）の「Z」と横浜文明堂設立の地、伊勢佐木町の愛称ザキ（ZAKI）の「Z」の意味がございます。
極上金かすてら（Z）取扱店
| 地区 | 店名 | 所在地 | TEL（直通） | 営業時間 |
| 横浜市 | 伊勢佐木町四丁目本店 | 神奈川県横浜市中区伊勢佐木町4-114 | 045-251-0002 | 10:00〜19:00 |
| 伊勢佐木町一丁目店 | 神奈川県横浜市中区伊勢佐木町1-5-3 | 045-243-0002 | 9:00〜20:00 | |
| 関内駅前店 | 神奈川県横浜市中区港町3-13 | 045-651-0002 | 9:00〜20:00（日曜・祝日は10:00〜19:00） | |
| 横浜工場売店 | 神奈川県横浜市戸塚区上矢部町2125 | 045-811-0003 | 9:00〜16:00 |
あらかじめ食べやすい大きさにスライスされております横浜文明堂の「極上金かすてら（P）」ついては、極上金かすてら（P）ページをご覧ください。